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概述：特丁基對苯二酚(簡稱“TBHQ”)和二丁基羥基甲苯(簡稱“BHT”) 屬于食品添加劑中的抗氧化劑，能防止或延緩油脂或食品成分氧化分解、變質(zhì)，提高食品穩(wěn)定性。但抗氧化劑的添加必須符合我國食品衛(wèi)生法的規(guī)定，過量添加會損害人體健康。 1.檢測依據(jù) 本方案依據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中9種抗氧化劑的測定》進(jìn)行編制。 2.檢測指標(biāo) 叔丁基對羥基茴香醚（BHA）、二丁基羥基甲苯（BHT）、沒食子酸丙酯（PG）、特丁基對苯二酚（TBHQ）。 3. 儀器配制
4.實驗條件 色 譜 柱：C18柱，4.6 mm*250 mm，粒度 5 μm 檢測波長：280nm 檢測溫度：室溫 流 速：1mL/min 流 動 相: 1.5%（體積分?jǐn)?shù)）乙酸-甲醇溶液（A），1.5%（體積分?jǐn)?shù)）乙酸-水溶液（B）； 洗脫梯度：0min-5min，流動相 A 為 30%，5min-20min，流動相 A 從 30%線性增至 80%, 20min-30min；流動相 A 為 80%; 流速為：1.0mL/min， 柱溫 40℃ 5. 圖譜
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